Wie enigszins met voeding bezig is, heeft ooit weleens gehoord van de Schijf van Vijf. De Schijf van Vijf laat zien wat wij nodig hebben om een gezond eetpatroon te hebben. Vandaag heeft het Voedingscentrum de nieuwste update van de Schijf van Vijf gepresenteerd en start een landelijke campagne. Aan de hand van deze schijf zouden mensen gezonde keuzes kunnen maken in hun eetgedrag maar dit wel kunnen aanpassen naar hun eigen smaak en voorkeur. Het laat zien wat gezond is en wat wij nodig hebben.
De laatste keer dat het is aangepast, was in 2004. Inmiddels is het dus weer tijd voor een vernieuwde versie. Het voedingsadvies is gebaseerd op recente wetenschappelijke inzichten en het is vooral gericht op meer variëren. Het advies om meer groente en fruit te eten is uitgebreid en ook het eten van peulvruchten en noten is hieraan toegevoegd. Daarnaast spelen onbewerkte producten een belangrijke rol en wordt het eten van volkoren producten aangeraden. Vlees is prima maar mag wat minder en dit kan vervangen worden door bijvoorbeeld ei, noten, peulvruchten en tofu. Vis en zuivelproducten zijn ook weer terug te vinden.
De vijf groepen waarover deze schijf verdeeld is zijn: Groente en fruit, smeer- en bereidingsvetten, vis, peulvruchten, vlees, ei, zuivel en noten, brood, graanproducten en aardappels en dranken. Daarnaast wordt aangeraden om niet te vaak producten te eten die buiten de Schijf van Vijf vallen. Het gaat hierbij voornamelijk om producten die over het algemeen veel suiker, zout of verzadigd vet bevatten. Dat wil niet zeggen dat je nooit meer chips, snoep, koeken, zoet brood beleg, etc. kan eten. Je kunt gewoon eten wat je lekker vindt, alleen wordt aangeraden dit soort producten niet te vaak te eten.
De wijzigingen zijn in overeenstemming met de nieuwe richtlijnen van de Gezondheidsraad. Yoghurt, eieren en koffie zijn onder andere nieuw toegevoegd aan de Schijf van Vijf en producten als aardappels en brood staan er nog steeds in. Er is door allerlei voedingshypes nogal wat verwarring ontstaan over of brood nou wel of niet gezond is, maar ze hebben weinig ingeleverd aan plaats op de Schijf van Vijf. De rol van vleesproducten is wel verminderd. Het Voedingscentrum raadt in de vernieuwde voedingsrichtlijn aan om meer groente te eten en minder vlees.
Over de Schijf van Vijf is regelmatig kritiek geweest over dat het niet voldoende zou aansluiten op de huidige kennis en ontwikkelingen op het gebied van voeding. Volgens het Voedingscentrum bestaat de Schijf van Vijf uit producten die volgens de laatste wetenschappelijke inzichten goed zijn voor ons lichaam. Je krijgt voldoende vitamines, mineralen, eiwitten, vezels, koolhydraten en vetten binnen en het verkleint de kans op kanker en hart- en vaatziekten. Ook vanuit Natuur en Milieu is kritiek op het voedingscentrum omdat zij vinden dat er te weinig aandacht besteed wordt aan dierenwelzijn, klimaatverandering en antibioticagebruik.
Mijn Eet-update
Mijn Eet-update is een nieuwe online service die het Voedingscentrum heeft ontwikkeld. Je kunt dan zelf invulling geven aan welke richting je op wilt binnen de Schijf van Vijf. Je krijgt dan persoonlijke suggesties en het herinnert je ook aan je voornemen. De kern is eigenlijk: meer variatie en minder bewerkte producten.
Bron: Voedingscentrum
Ons lichaam gaat ons hele leven mee, dus we moeten er goed voor zorgen.
♥
Geef een reactie