Superfood

Superfood is de afgelopen jaren helemaal hot geworden. Je ziet het daarom ook steeds vaker langskomen in plaatjes op Instagram of bij healthspo op Tumblr. Superfood is 100% natuurlijke voeding die gezond is omdat het rijk is aan allerlei vitamines, mineralen en andere nuttige voedingsstoffen. De voeding is door de zon gerijpt en (als het goed is) onbewerkt. De voeding versterkt, door de hoge concentratie aan waardevolle stofjes, het immuunsysteem.

Wij zijn in het enorme assortiment van superfood gedoken en hebben voor jullie een selectie gemaakt van het meest populaire superfood. Veel van deze superfood is niet gewoon te koop in de gemiddelde winkel. Wij zochten het bij een biologische winkel in de buurt, maar ook daar was het niet te krijgen. Uiteindelijk vonden we wel een groot assortiment bij de winkels van De Tuinen. De meeste van onderstaande superfood wordt sowieso online verkocht.

bron foto

Of superfood echt beter is dan gewone voeding is echter veelal niet wetenschappelijk aangetoond. Je kunt daarom het beste goed de verpakking lezen om te zien of de producten die je koopt echt gezonder zijn dan anderen. Gezondheidsclaims mogen er namelijk tegenwoordig alleen op staan als ze wetenschappelijk zijn aangetoond. Je betaalt op die manier niet onnodig veel geld voor iets dat helemaal niet beter is als normale voeding.

Bijenpollen
Ik geef toe, het klinkt niet erg aantrekkelijk, maar ze schijnen wel erg gezond te zijn. Bijenpollen zijn eigenlijk klompjes stuifmeelkorrels. De korrels zelf zijn superklein, maar omdat de bijtjes er heel veel verzamelen en deze met nectar bij elkaar voegen in kleine bolletjes onstaan er grotere bijenpollen.

Bijenpollen bevatten veel vitamine A, B, C, D en E en allerlei gezonde mineralen waaronder selenium, calcium en magnesium.

Bijenpollen smaken lekker zoet en kun je daarom ook gewoon puur eten. Als je ze in je mond doet, smelten ze op je tong! Je kan ze daarnaast ook goed mengen met je ontbijt of met een smoothie.

bron foto

Chiazaad
Chiazaad wordt steeds populairder. Je kan het door een smoothie doen, maar ook door salades of muesli. Chiazaad bevat veel vitamines en mineralen, waaronder calcium (goed voor je botten), kalium, magnesium, zink, fosfor, mangaan en omega vetzuren. De zaadjes zuigen veel vocht in zich op, dus je moet er lekker veel bij drinken. Hierdoor kan je de zaadjes ook gebruiken (als je ze even in water weekt) als basis voor toetjes.

Foto rechts: Instagram japangie

Hennepzaad
Hennepzaad bevat lekker veel vezels. Ook is het rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten en is het rijk aan meer dan 20 mineralen. Het smaakt naar noten en is lekker voor door een smoothie. Het maakt de smoothie wat pittiger. Je kunt hennepzaad ook malen tot meel waardoor je er glutenvrije koekjes en brood mee kan bakken. Ook als je hennepzaad eet, moet je er voldoende bij drinken.

Bron foto links

Tarwegras
Tarwegras is de jonge stengel van de tarweplant. Tarwegras is voordat het uitgroeit tot graan nog niet te verteren, maar wel als het bewerkt wordt. Tarwegras kan bijvoorbeeld bewerkt worden tot sap. Het bevat dan veel chlorofyl, aminozuren, mineralen (zink, selenium, fosfor, kalium, calcium, borium, chlorofyl, chroom, kobalt, koper, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, nikkel, natrium en zwavel.), vitaminen (A, C, E, B1, B2, B3, B6 en K) en enzymen. Tarwegrassap kan je goed gebruiken in smoothies.

Foto links & rechts

Goji bessen
Goji bessen, ook wel happy berries genoemd, zijn dieprode kleine besjes die qua smaak een beetje lijken op cranberries. Je kan ze gewoon los eten of door een smoothie doen. Daarnaast kan je ze gebruiken om thee van te maken.

Goji bessen schijnen goed te zijn voor je immuunsysteem, bloeddruk, geheugen, cholestrol, ogen, lever, nieren en vruchtbaarheid.

 
bron foto

Moerbeien
Moerbeien zijn bessen afkomstig uit met name Turkije. Ze worden gedroogd in de zon en hierna verkocht in de winkel. Moerbeien zijn lekker zoet van smaak en hierdoor een beetje te vergelijken met honing. Je kunt ze eten als lekker klein tussendoortje, maar ook toevoegen aan een yoghurtontbijt.

Moerbeien bevatten Flavonoïden en anthocyanen, stofjes die ons lichaam beschermt tegen vrije radicalen.

bron foto

Maqui bessenpoeder
Maqui bessen zijn dieppaarse besjes die in de gebergtes van Zuid-Chili groeien. De bessen bevatten veel antioxidanten welke bijdragen aan een gezonde stofwisseling. Maqui bessen kunnen worden geconcentreerd tot een poeder: maqui bessenpoeder. Je kunt dit poeder heel goed door toetjes en smoothies doen.

foto instagram Courtney_vines

Quinoa zaden
Dit is een graanvervanger die veel gebruikt wordt door mensen die een glutenallergie hebben. Ze kunnen op dezelfde manier worden bereid en gebruikt als rijst en andere graansoorten. Quinoa zaden zijn rijk aan vitamines en mineralen. Quinoa kan je gewoon in de supermarkt kopen in o.a. pakjes van Lassie.

Quinoa als ontbijtproduct:

bron foto

Maca poeder
Maca is een knolgewas uit Peru. Er wordt voor de verkoop een geconcentreerd poeder van gemaakt wat rijk is aan vitamines en minderalen. De maca knollen zijn zoet van smaak en kan je ook rauw eten. In Peru wordt deze plant gebruikt tegen allerlei kwaaltjes. Het poeder kan je prima gebruiken in smoothies. Je moet echter niet te veel maca poeder eten, want dat schijnt ook niet gezond te zijn. Lees dus altijd wat er op de verpakking staat als je dit soort producten koopt.

Gerstegras
Jonge gerstbladeren, ook wel gerstegras genoemd, worden al aardig wat jaartjes in Amerika gebruikt als superfood. Gerstegras bevat veel antioxidanten en mineralen en kan in poedervorm goed worden gebruikt in smoothies.

Foto links & rechts

Granaatappel
De granaatappel ken je misschien wel. Deze kan je immers gewoon bij de groenteboer kopen. De granaatappel komt uit een zes meter hoge struik, de punica genaamd. De vrucht zit vol kleine pitjes die je gewoon kunt eten. Je kunt een granaatappel goed door een smoothie doen. De vrucht bevat vitamines, mineralen en antioxidanten.

Acaibessen
Acai bessen zijn kleine blauwe bessen die een beetje lijken op bosbessen.  is een kleine vrucht afkomstig uit Zuid-Amerika. Steeds vaker zie je deze besjes in fruitsapjes zitten die je kunt kopen bij de supermarkt. De acai bes bevat o.a. vitamine A, B1, B2, B3, C en veel antioxidanten. Je kunt acai bessen veelal in poedervorm kopen in natuurwinkels. Het lekkerste zijn ze natuurlijk gewoon vers!

Foto Instagram Campbell31uc

Spirulina poeder
De blauwgroene als Spirulina werd vroeger gebruikt in voedsel van de Azteken. De alg wordt gedroogd in een plat propje en zo gegeten als snack. Het komt voor in sommige tropische en subtropische meren. Spirulina bevat o.a. veel calcium, ijzer en caroteen. Je kunt het in de winkel kopen in de vorm van een poeder, te gebruiken door de yoghurt of in een smoothie.

Magic moss
Irish Moss, ookwel Magic Moss genoemd, is een zeewier dat naast vitamines de nodige eiwitten bevat. Het zeewier moet je weken in water waarna je het kan gebruiken als bindmiddel voor smoothies en soep. Onderstaand zie je hoe je magic moss kunt gebruiken:

• bosbessen
• sinaasappelen
• broccoli
• cranberries
• frambozen

• groene thee
• tomaten
• spinazie
• walnoten
• pompoen
• bruine bonen
• pure chocolade
• Gember

• groene appels
• avocado
• rode bietjes
• cacao
• knoflook
• uien
• olijfolie

Koop nu niet direct bovenstaande producten enkel op basis van een trend of reclame waarin wordt beweerd dat deze producten extreem gezond zijn. Wanneer je normaal, gezond en gevarieerd eet, is dit goed genoeg en heb je geen aanvullende of andere producten nodig. Onderzoek altijd eerst, als het gaat om superfood als bovenstaande dure varianten, wat werkelijk extra gezond is. Want nogmaals: of superfood echt beter is dan gewone voeding is veelal niet wetenschappelijk aangetoond.

Ben jij bekend met superfood?