Superfoods: Feiten en Fabels
Superfoods zijn bijna niet meer weg te denken uit ons leven. Overal om je heen wordt er gesproken over superfoods. In de sportschool worden smoothies aangeboden met superfoods en ook in de supermarkten liggen ze in de schappen. Maar laten we eens stil staan bij de feiten en fabels over een aantal van deze voedingsmiddelen.
• Superfoods is een wettelijke benaming die voor een aantal voedingsmiddelen zijn gereserveerd
Fabel: De term superfoods is niet beschermd en kan voor diverse voedingsmiddelen worden gebruikt. Geclaimde gezondheidsvoordelen zijn meestal niet onderbouwd.
• Chiazaad levert meer calcium dan lijnzaad
Feit: Chiazaad levert per 10 gram 63 mg calcium en lijnzaad 25 mg
• Chiazaad levert evenveel vezels als lijnzaad
Feit: Lijnzaad en chiazaad leveren nagenoeg dezelfde hoeveelheid aan vezels
• De zoete aardappel levert minder energie dan een gewone aardappel
Fabel: De zoete aardappel bevat in verhouding meer energie dan de gewone aardappel.
• Speltmeel levert meer vezels dan volkoren tarwemeel
Fabel: Volkoren tarwemeel levert per 100 gram 11 gram vezels in vergelijking tot speltmeel wat 2.5 gram vezels per 100 gram levert
• Speltmeel is van nature glutenvrij
Fabel: Speltmeel bevat net als tarwemeel ook gluten
• Quinoa levert meer eiwitten en vezels dan gekookte zilvervliesrijst
Feit: Quinoa levert per 100 gram 4.4 gram eiwit en 2.8 gram vezels in vergelijking met gekookte zilvervliesrijst die 3.1 gram eiwit en 2.1 gram vezels levert
• Cacaonibs leveren meer vezels dan cacaopoeder
Fabel: Cacaopoeder levert per 10 gram 3,4 gram vezels in vergelijking tot 10 gram cacaonibs die 1.5 gram vezels levert
• Cacaonibs leveren evenveel energie als cacaopoeder
Fabel: Cacaonibs levert per 10 gram 65 calorieën en cacaopoeder levert 38 calorieën
• Stevia is een natuurlijke zoetstof die geen energie levert
Feit: Stevia is afkomstig van de steviaplant. Deze plant is van nature zoet en levert geen calorieën
• Voedingsmiddelen met stevia leveren geen calorieën
Fabel: Voedingsmiddelen gezoet met stevia leveren vaak nog wel calorieën omdat bij het gebruik van teveel stevia er een bittere nasmaak kan ontstaan. Om die reden wordt een voedingsmiddel vaak ook nog gezoet met een ander zoetmiddel
• Een portie gojibessen levert meer vitamine C dan een portie aardbeien
Fabel: Een portie aardbeien van 100 gram levert gemiddeld 64 mg vitamine C en een portie gedroogde gojibessen van 30 gram levert gemiddeld 15 gram vitamine C
• Er bestaan geen superfoods
Feit: Er bestaat niet 1 voedingsmiddel die alle voedingsstoffen bevat. Om die reden blijft het advies om te blijven variëren met voedingsmiddelen
Conclusie: Superfoods passen prima in ons eetpatroon, maar blijf kritisch. Veel voedingsmiddelen zijn van nature al superfoods zonder dat ze deze benaming hebben. Groente, fruit, noten en zaden leveren belangrijk voedingsstoffen en zijn meestal goedkoper dan de superfoods die in verhouding duurder zijn.
Gerelateerde blogposts
14
Reacties
Je vergeleek dus meel met bloem en dat klopt dus niet!
Ik ben blij dat dit artikel is geschreven mbt superfoods, alhoewel ik wel het idee heb dat de trend inmiddels voorbij is en dat mensen inzien dat andere simpele voedingsproducten (zoals avocado oid) voedzamer zijn.
Maar snap ook dat het triggerend kan werken als je gefixeerd bent op kcals.
Ik begrijp dat het triggerend en confronterend kan zijn, maar zie het als motivatie om aan jezelf te blijven werken. Vecht tegen de gedachten die bij je opkomen en probeer te lezen wat er écht in het artikel staat.
Er staat dat 100 gram aardbeien 64 MG Vitamine C leveren en 30 gram goji bessen 15 GRAM Vitamine C.
Dit zou betekenen dat 100 gram goji bessen 50 GRAM aan Vitamine C leveren tegenover 6,4 GRAM aardbeien.
Maar als er milligram moet staat bij de goji bessen (15 MG) dan klopt de stelling wel :)
Je hebt helemaal gelijk, het moet mg zijn inderdaad.
Dank je wel!
groeten van proud2bdietist