Biologisch eten, wat is dat precies? Als we het hebben over gezonde voeding, hebben we het dan automatisch over biologische voeding? Zijn superfoods altijd biologisch en is biologisch eigenlijk gezonder dan niet biologische voeding? Regelmatig krijg ik dit soort vragen in mijn praktijk én op het forum van Proud2Bme. Vandaag daarom een keer een blog over biologische voeding.
Wat betekent Biologisch?
Biologisch heeft te maken met de landbouwmethode. Het is een duurzame manier om voedsel te produceren en landbouw te bedrijven. Ofwel voeding produceren met respect voor milieu, mens en dier. De term biologisch is beschermd. Zo hebben voedingsmiddelen die biologisch zijn een keurmerk. Het zogenoemde EU Bio Keurmerk. Andere keurmerken die gebruikt worden zijn bijvoorbeeld het Demeter keurmerk. Skal is een onafhankelijk organisatie die controleert of voedingsmiddelen ook echt biologisch zijn.
Wanneer is een voedingsmiddel biologisch?
- Bij biologische voedingsmiddelen worden er geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.
- Een voedingsmiddel moet uit ten minste 95% biologische ingrediënten bestaan.
- Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest.
- Er wordt rekening gehouden met dierenwelzijn door te kijken naar het natuurlijke gedrag van de dieren. Biologische koeien lopen meer in de wei, kippen kunnen scharrelen, varkens kunnen in de modder wroeten.
Biologisch gezonder?
Er is (nog) geen eenduidig wetenschappelijk bewijs dat biologische voedingsmiddelen gezonder zijn.
De voordelen:
- Biologisch is milieuvriendelijker.
- Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen en er zijn daardoor dus ook geen restanten aanwezig in de voeding zelf.
- Geen gebruik van kunstmest.
- Door wisselteelt en plantkeuze raakt de bodem minder uitgeput.
De nadelen:
- Je hebt meer grond nodig om dezelfde hoeveelheden te produceren.
- Biologische eieren kunnen meer dioxines bevatten omdat kippen die veel buiten komen meer grond meepikken waar dioxine in voorkomt. Echter door een gevarieerd eetpatroon zal je niet snel te veel dioxines binnen krijgen.
Biologisch en een eetstoornis
Kan je als je een eetstoornis hebt ook biologisch eten? Als je van huis uit gewend bent om biologisch te eten, dan kan je dit ook doen als je herstellende bent van een eetstoornis. Waar voor gewaakt moet worden is dat het niet als een excuus moet worden gebruikt om als er buiten de deur geen biologische voedingsmiddelen zijn, niet te eten. Als er tijdens de eetstoornis de wens is om biologisch te gaan eten, is het goed om te kijken of dit wel het juiste moment is om hiermee te gaan beginnen.
Door de eetstoornis ligt er al een grote nadruk of het eten en als je daarnaast wilt kiezen voor biologisch kan dit de nadruk en focus op eten nog groter maken. Dit kan je herstel in de weg staan. Dan zou een keuze kunnen zijn om zoveel mogelijk biologisch te eten, maar dat het niet een criteria moet zijn om wel of niet te eten.
Feiten en fabels
♥ Als je een biologisch voedingsmiddel koopt, zijn alle ingrediënten 100% van biologische afkomst.
Fabel: Biologische producten met meerdere ingrediënten (samengestelde producten) mogen niet-biologische ingrediënten bevatten, als deze niet voldoende biologisch beschikbaar zijn. Maximaal 5% van de ingrediënten mag niet-biologisch zijn.
♥ Biologische voedingsmiddelen bevatten geen E-nummers.
Fabel: Ook biologische voedingsmiddelen kunnen E-nummers bevatten, echter niet alle E-nummers zijn toegestaan in biologische voedingsmiddelen.
♥ Biologische voedingsmiddelen zijn niet per definitie vegetarisch.
Feit: Er is bijvoorbeeld ook biologisch vlees te koop.
♥ Superfoods zijn altijd biologisch.
Fabel: Als een voedingsmiddel biologisch is heeft deze een keurmerk. Superfoods is geen beschermde benaming en verschillende voedingsmiddelen kunnen als superfoods worden bestempeld maar hoeven niet per definitie biologisch te zijn.
♥ Biologische dieren krijgen nooit antibiotica toegegediend.
Fabel: Het is wel zo dat dieren niet preventief antibiotica krijgen toegediend, maar alleen als het dier ziek is.
♥ Biologische voedingsmiddelen zijn altijd duurder dan A-merken.
Fabel: Biologische voeding is zeker niet altijd duurder dan een A-merk. Vaak wel duurder dan een huismerk. De reden hiervan is met name doordat de productie van biologische voeding arbeidsintensiever is.
♥ Er bestaan geen biologische voedingsmiddelen die genetisch gemodificeerd zijn.
Feit: Binnen de biologische teelt wordt gebruik van gentech in landbouwgewassen niet toegestaan. Dit is ook vastgelegd in Europese regelgeving.
Eet jij biologische voeding? Waarom wel/niet?
Geef een reactie