Als we op Proud2Bme schrijven over vegetarische groenteburgers en andere schijven komt er nogal eens commentaar over dat deze geen goede vervanging voor vlees zouden zijn. Uit onderzoek van Milieu Centraal blijkt dat veel meer mensen dit denken, terwijl plantaardige vleesvervangers zoals groenteburgers wel degelijk een volwaardig alternatief zijn voor vlees.
Bij mensen die regelmatig een vleesloze maaltijd eten zijn dierlijke vleesvervangers favoriet, namelijk vis (62%), eieren (43%) en kaas (28%).
Ze kiezen minder vaak voor de meest milieuvriendelijke alternatieven: plantaardige eiwitrijke producten als kant-en-klare vleesvervangers (21%), peulvruchten (14%), en noten (10%). Bijna de helft van de mensen eet elke dag vlees bij de warme maaltijd.
Genoeg voedingsstoffen
Mensen die altijd vlees eten, denken zonder vlees niet voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Zo’n 70 procent heeft ook nog nooit overwogen minder vlees te gaan eten. Deze groep denkt dat een maaltijd zonder vlees niet compleet is en vindt een vleesloze maaltijd niet lekker. Van de mensen die wel af en toe vlees vervangen, denkt een aanzienlijk deel dat plantaardige alternatieven voor vlees niet volwaardig zijn. Een gevarieerd menu levert echter ook zonder vlees meer dan genoeg eiwitten en voedingsstoffen. Wat eiwitten betreft krijgen de meeste mensen in Nederland zelfs meer binnen dan ze nodig hebben.
Plantaardige alternatieven als peulvruchten, noten en groenteburger zijn bovendien beter voor het milieu en bevatten voldoende belangrijke voedingsstoffen.
Bron: Milieucentraal.nl
Hoe denk jij over vlees eten en over vleesvervangers?
Geef een reactie