Als je problemen hebt met eten, kan koken een hele opgave zijn. Ik herinner me nog goed dat ik een aantal jaar geleden totaal geen motivatie had om te koken en dit dan ook bijna niet deed. Ik wist niet goed wat ik moest koken, ik vond mezelf niet de moeite waard om een fatsoenlijke maaltijd voor te koken en ik gunde het mezelf vooral niet om iets lekkers te koken. Om koken wat leuker en ook lekker te maken, is het fijn om hier wat goede spullen voor in huis te hebben. Dit kan je motivatie geven om aan de slag te gaan in de keuken.
Onlangs kwamen we op de redactie in aanraking met de website Kitchen&more. Deze webshop is eigenlijk een online kookwinkel met een onwijs groot assortiment aan keukenspullen. De webshop bood ons aan om een aantal producten uit te proberen om hier lekkere receptjes voor de website mee te maken. Hier waren wij alle vier natuurlijk direct enthousiast over. In deze blog laten Nouska en ik je zien wat wij van deze toffe site hebben uitgezocht.
♦ Sandra
Zoals ik in de inleiding al schreef, is voor mezelf koken de afgelopen jaren niet altijd vanzelfsprekend geweest. Er waren tijden waarbij ik helemaal niet voor mezelf kookte, dagen achter elkaar hetzelfde at, vond dat ik het niet verdiende om mijn eten warm op te eten of veel te ongezond at en mijn eten aan alle kanten compenseerde. Ik kon maar moeilijk begrijpen hoe mijn huisgenoten het voor elkaar kregen om vrijwel iedere dag een maaltijd klaar te maken terwijl mijn oude IKEA pannen soms weken onaangeroerd in de kast konden staan.
Inmiddels zijn we een aantal jaren verder en woon ik al een tijdje in een leuk eigen huis. Het gaat veel beter met me en ik kook vrijwel iedere dag. Ik zeg vrijwel iedere dag, omdat ik heus niet iedere dag uitgebreid in de keuken sta. Dat is inmiddels niet meer omdat ik vind dat ik het niet waard ben of omdat ik er geen zin in heb, maar omdat ik mezelf ook weer andere dingen gun.
Zo besloot ik onlangs met deze fijne pannenset pannenkoeken te bakken. Iets wat ik jaren terug nooit deed en daarnaast ook niet echt haalbaar was met mijn vorige pannen, daarbij brandde het op de een of andere manier nogal snel aan omdat ze duidelijk aan vervanging toe waren ;). Ik ben geen keukenprinses en ging daarom voor een kant-en-klaar pak waarbij je alleen nog maar wat water toe hoeft te voegen. Daarbij had ik wat rozijnen, appel en geraspte kaas om door de pannenkoeken te doen. Vervolgens had ik binnen een half uur een aantal heerlijke pannenkoeken als avondeten.
Deze overgang, van mezelf niks gunnen en last hebben van een ernstige eetstoornis, naar met een gerust hart iets lekkers voor mezelf klaarmaken, is natuurlijk niet van de een op de andere dag gekomen. Dit heeft jaren geduurd en dit is gelukt door iedere keer kleine stapjes te zetten. Het is belangrijk om hier bijvoorbeeld in therapie mee bezig te zijn, maar zelf kun je hier ook aan werken door te kijken naar praktische dingen. Fijne spulletjes in de keuken om mee te koken zoals een goede pannenset of een leuk bord om van te eten kunnen je daarin ontzettend motiveren.
Ook de volgende tips kunnen je helpen om lekker voor jezelf te gaan koken:
◊ bedenk je wat je vroeger graag at;
◊ mocht je niet weten wat je vroeger lekker vond, vraag dit dan aan één van je ouders;
◊ ga naar de supermarkt met een boodschappenlijstje met ingrediënten voor het avondeten
◊ sla eens een kookboek open op een random bladzijde;
◊ daag jezelf uit om minimaal één keer per week iets te maken wat je nog niet kent;
◊ spreek af om samen met iemand te eten als je het nog lastig vindt om voor jezelf te koken;
◊ ga eens naar de markt om verse groenten te halen en maak hier iets lekkers mee klaar.
♦ Nouska
Door op een leuke manier met eten bezig te zijn, heb ik weer een fijne relatie met voeding ontwikkeld. Ik vind koken inmiddels weer leuk. Zo wordt ik blij van een goed, lekker gelukt gerecht dat ik heb gemaakt, kan ik er echt van genieten als anderen voor mij koken en blader ik graag door kookboeken heen. Dit inspireert mij om eens wat anders te maken, want altijd hetzelfde koken is ook weer zo saai en maakt eten niet echt leuker. Nieuwe dingen uitproberen kan je enthousiast en blij maken over eten.
Al lange tijd wilden mijn vriend en ik zelf pasta leren maken. Het leek zo simpel, maar je had er wel een heel apparaat voor nodig. Bij Kitchen & More vond ik zo’n pastamachine. Klein, heel sterk en precies zoals hij in Italië ook word gebruikt in keukens. Een originele, echte pasta maker. Je kunt hiermee tagliatelle en spaghetti maken of lasagne bladen en gevulde deeg-kussentjes.
Ik heb deze pastamachine natuurlijk meteen getest en het bleek helemaal niet zo moeilijk. Met 200 gram tarwemeel en 2 eieren ging ik aan de slag. Het was een plakkerig deegje, maar uiteindelijk werd het een mooi stevig geheel. Dit moest 20 minuten rusten in een theedoek. Ik rolde het met de deegroller en kon aan de slag. (Ik had een iets smaller deel moeten gebruiken, maar dit werkte ook)
Eerst haal je het deeg meerdere malen door de rollers. Dit maakt het deeg dun en mooi glad. Pas daarna gebruik je de pastasnijder die er sliertjes van kunnen maken. Deze zitten hoger. Je gebruikt daarvoor dezelfde hendel, maar deze verplaats je in een ander gat. Deze draai je soepel rond en dan komen de sliertjes eruit!
Ik vond het super leuk om zelf deze pasta te maken en ben zeker van plan dit vaker te doen en andere recepten te gebruiken. Het was heel eenvoudig. Toen de slierten eruit kwamen, werd ik erg enthousiast. Ik moest ze daarna 10 minuten laten drogen (dit deed ik over de stoelleuning, ik heb nog geen rekje) en vervolgens heel kort eventjes gaar koken. Ik heb er een simpele pastasaus bij gemaakt. Het was heerlijk en smaakte lekker stevig en vers.
Plezier hebben in koken krijg je niet zomaar. Je moet dan wel af en toe lekker de tijd nemen om wat leuks te koken. Bekijk bijvoorbeeld eens onze recepten bij Proud2Cook of koop een leuk item om bijvoorbeeld pasta mee te maken of iets anders. Ik vind deze pastamachine echt een leuk item in mijn keuken en ga er veel plezier mee hebben. Dit soort dingen maakt echt een leuke activiteit van koken en iets dat ik ook graag samen met vrienden en vriendinnen doe.
Wat zou jij graag lekker voor jezelf koken?
Geef een reactie