Normaal gesproken staat er elke dinsdagmiddag een gloednieuwe video voor je klaar. Helaas is het ons deze week door ziekte niet gelukt om de camera op de juiste plek te krijgen. Daarom staat er voor vandaag een lunchblog voor je klaar.
In de video’s zie je natuurlijk een momentopname. Van hoe een dag kan verlopen, maar hoe verhoudt zo’n dag ten opzichte van de andere dagen? Als ik kijk naar mijn eigen video’s, geven ze een redelijk goed beeld weer van hoe veel dagen gaan, maar de variatie zit hem in mijn geval juist in de verschillen die ik per dag aanbreng. Pin je daarom niet te veel vast op hoe zo’n dag eruit ziet. Het is een leidraad, geen blauwdruk.
Maandag
Vandaag bestaat mijn lunch uit boterhammen. Twee daarvan beleg ik met appelstroop en twee met boter en pindakaas. Thuis aten wij nooit boter met pindakaas, dat heb ik in de kliniek leren eten, en stiekem vind ik dat nu veel lekkerder dan zonder boter!
Dinsdag
Normaal eet ik dinsdags op kantoor, maar vandaag was ik een dagje vrij. Ik at restjes aardappel met kerrie, kookte twee eitjes en nam for some reason al een foto voordat ik mijn toast besmeerde met appelstroop.
Woensdag
Weer brood! Dit keer allemaal met appelstroop en kaas. Dubbel beleggen vond ik tijdens mijn eetstoornis onnodig en vooral heel spannend, terwijl het juist zo lekker is!
Donderdag
Geen zin in brood, dus ik keek wat verder nog in de vriezer lag. Ik vond een aangebroken pak met quinua en groenten. Ik gooide er nog wat extra boontjes bij en roerbakte dit in de pan. Ik kookte er ook een eitje naast.
Vrijdag
De zon maakt veel mooi, maar mijn bord pasta ziet er nog steeds als een chaotische bende uit. Olijfolie, citroen, Parmezaanse kaas en kalamata olijven. Afgemaakt met wat verse peterselie. Onder de pasta zitten nog wat in de oven gebakken cherrytomaatjes.
Zaterdag
Een bittere groene salade met een paddenstoelenragout. Hmmm!
Zondag
Vandaag op het menu: volkorentoast met gebakken zuurkool, geroosterde pompoenpitjes en versierd met zelfgemaakte labne (een yoghurtsausje met kruiden).
Waar ik tijdens mijn eetstoornis erg vast zat in bepaalde producten, eet ik nu waar ik zin in heb (of wat ik in huis heb). Brood vond ik destijds heel spannend en het idee dat ik het dagen na elkaar zou eten vond ik ondenkbaar, maar nu heb ik daar absoluut geen problemen meer mee. Herken jij die gedachte, die angst? Misschien dat deze blog van Nathalie dan prettig is om te lezen.
Hopelijk vond je het leuk om weer eens een inkijkje te krijgen in mijn middageten. Wil je graag toch een video bekijken? Alle dagjes mee-eten, proefvideo’s en ProudPraats vind je op ons YouTube kanaal.
Tot snel!
Geef een reactie