Soms kom ik thuis en heb ik even geen zin meer om te koken. Toen ik dat gevoel laatst eens had, heb ik wat restjes bij elkaar gezocht en een simpele maaltijd samengesteld met wraps, groenten en ei. Het beviel me goed en daarom leek het mij leuk om dit recept met jullie te delen. Je kunt eindeloos variëren met wraps en je kunt ze trouwens ook heerlijk als lunch eten.
Ingrediënten:
- Whole Weat Wraps
- Twee eieren
- Blikje linzen
- Houmous
- Peper & Zout
- Sla
- Tomaat
- Komkommer
- Ketchup
Gooi de eieren in een grote beker en voeg daar een paar eetlepels linzen aan toe. Mix dit met wat peper en zout door elkaar heen en bak het ei in een koekenpan. Je kunt er nog wat kaas op strooien, maar dat had ik niet meer in huis. Smeer vervolgens de wrap in met houmous, leg de groenten er op en daarna het ei met de linzen er bovenop. Je rolt nu de wrap op en snijdt hem in twee stukken. Als je hem schuin afsnijdt, blijft hij beter dicht zitten. Je kunt er ook een satéprikker doorheen prikken. Je kunt de wraps in ketchup dippen als je dat lekker vindt.
Ik at bij deze wraps ook nog wat vega stukjes die ik naast het ei in de pan heb gebakken. Zelf kun je eindeloos varieren met wraps. Heb je even geen idee wat je moet eten, dan kun je er simpel, lekkere combinaties mee maken. Varieer jij wel eens met wraps?
Eetsmakelijk!
Geef een reactie