In de keuken staan en lekkere dingen maken ben ik de afgelopen jaren steeds leuker gaan vinden. Zo maak ik regelmatig lekkere gebakjes met een vriendin, bak ik taarten voor een verjaardag of probeer ik nieuwe broodjes en andere gerechten uit. Naast dat ik het leuk vind om te doen, ben ik gek op lekker eten. Ik ben best kieskeurig als het om eten gaat. Ik vind lang niet alles lekker, maar kan van bepaalde dingen wel heel erg genieten. Dit blog gaat over het maken van lekkere dingen in de vorm van een high tea.
De high tea komt oorspronkelijk uit Engeland en wordt veelal geserveerd aan het eind van de middag. De traditionele high tea bestaat uit verschillende soorten thee en drie verschillende gangen:
♥ Sandwiches en andere hartige hapjes
♥ Scones met room en jam
♥ Lekkere zoete dingen: gebakjes, koekjes, bonbons en fruit
Inmiddels kun je high teaen bij talloze eetcafés, bakkerijen, hotels en restaurantjes. Ik vind het echt heel leuk om te doen en ik heb er al heel wat uitgeprobeerd op verschillende plekken. Ik vind de combinatie tussen zoet en hartig heel fijn en je kunt veel verschillende dingen proeven.
Een high tea voor een verjaardag of afstuderen
Het idee om zelf een high tea te maken is begonnen bij een verjaardag van mijn moeder. Ze wilde haar verjaardag niet zo groot vieren, maar wel gezellig met het gezien en de vriendjes van mijn zus en mij. We hebben toen voor een high tea gekozen waarin elk koppel zorgde voor iets hartigs en iets zoets. Mijn moeder haalde zelf nog wat extra dingen en zorgde voor verschillende soorten thee en vruchtensap. Dit was zo leuk, dat ik voor mijn eigen verjaardag een paar jaar later ook een high tea wilde. Dit keer heb ik alles zelf gemaakt.
Later heb ik voor een vriendin een afstudeerfeestje georganiseerd. Zij is altijd heel veel bezig met bakken en maakt altijd taarten voor verjaardagen van anderen. Het leek mij leuk om een high tea voor haar te organiseren met de mensen waar zij om geeft. Iedereen heeft iets gemaakt voor de high tea met als resultaat: een tafel vol met allemaal lekkere dingen.
Een high tea zelf maken
Een high tea zelf maken is heel leuk maar het is wel heel veel werk, dus je moet er wel tijd voor hebben. Een ander idee is dus om het samen met anderen te organiseren. Hieronder volgen een paar van mijn favoriete recepten.
♥ Aardbeienlimonade met citroen en munt
Bij een high tea wordt vooral thee gedronken, maar ik wilde er ook iets anders bij drinken.
Dit is super simpel en heel lekker.
Ingrediënten:
♥ Aardbeien limonade siroop (of een andere smaak naar keuze)
♥ Water
♥ Verse munt
♥ Citroen
Bereiding:
Heel simpel. Limonadesiroop met water mengen. Blaadjes van de munttakjes afhalen en erbij doen een citroen uitknijpen en in stukjes snijden en erbij doen. Even goed roeren en eventueel ijsblokjes toevoegen.
♥ Scones met room en jam
Scones zijn onmisbaar bij een high tea. Dat is ook het eerste waar ik aan denk. En ze zijn super makkelijk zelf te maken.
Ingrediënten:
♥ 3/4 dl melk
♥ 1 ei
♥ 250 g zelfrijzend bakmeel
♥ 1 zakje vanillesuiker
♥ 1/2 tl zout
♥ 2 el suiker
♥ 1/2 bekertje slagroom (125 ml)
♥ 2 1/2 tl bakpoeder
♥ 50 g boter of margarine
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Bedek een bakblik met bakpapier.
Zeef het zelfrijzend bakmeel met de bakpoeder en het zout in een kom. Voeg vervolgens de suiker en vanillesuiker toe. Snijd de boter in stukjes en meng het door de bloem. Klop apart het ei met de melk los. Bewaar hiervan 1/2 eetlepel en doe de rest bij bloemmengsel. Kneed het geheel samen tot een bal. Rol het deeg tot een lap van ongeveer 2 a 1/2 cm dik uit. Steek uit het deeg 8 rondjes. Leg ze op het bakblik en bestrijk ze met de rest van het ei/melk mengsel. Bak ze ongeveer 10 minuten in het midden van de oven totdat ze lichtbruin zijn.
Tip: Eet de scones met (zelfgemaakte) jam en (slag)room.
♥ Sandwiches
Bij een high tea horen vaak ook verschillende mini sandwiches. Je kunt kiezen voor kleine broodjes of boterhammen door de helft snijden. Je kunt allemaal verschillende sandwiches maken. Hieronder een paar voorbeeldjes.
Homemade eiersalade en rucola
♥ Hardgekookte eieren
♥ Mayonaise
♥ Yoghurt
♥ Kerriepoeder
♥ Zout en peper
♥ Rucola
Hoeveelheden naar smaak
Clubsandwich
♥ Kipfilet
♥ Bacon
♥ Sla
♥ Ei
♥ Mayonaise
♥ Evt wortel en radijs
Kip en avocado
♥ Kipfilet
♥ Sla
♥ Avocado
♥ Beetje citroensap
♥ Aioli
♥ Zout en peper
Wat mag er niet ontbreken op jouw high tea?
Geef een reactie